ACEH UTARA, LIPO - Tim Dosen Universitas Malikussaleh (Unimal) yang tergabung dalam program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) mengadakan Pelatihan Manajemen Industri Usaha Pengolahan Produksi Abon Ikan Tuna untuk meningkatkan pendapatan bagi mitra masyarakat agar menghasilkan produksi Dendeng yang lebih baik dari segi kualitas dan juga kuantitas.
Program PKM ini diadakan di Desa Lapang Barat Kecamatan Gandapura Kabupaten Bireun, dan berlangsung selama dua hari. Sehubungan dengan adanya Hibah Pengabdian Kepada Masyarakat di Universitas Malikussaleh pada 10 -12 November 2021. Sebanyak 25 orang peserta yang mengikuti pelatihan ini berasal dari Gampong Lapang Barat Kecamatan Gandapura.
Ketua Tim Pengabdian Defi Irwansyah kepada wartawan menjelaskan, permasalahan pertama teknologi produksi pengolahan pengolahan produksi abon ikan tuna yang diterapkan masih sangat tradisional dengan biaya bahan baku yang mahal dan biaya operasional yang sangat minimal.
"Permasalahan kedua adalah keterbatasan dalam menguasai teknologi dalam melakukan pemiletan daging ikan, pembumbuan dan proses pengemasan," Ujarnya
Dengan adanya tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) diharapkan bisa meningkatkan pendapatan bagi mitra agar menghasilkan produksi dendeng yang lebih baik dari segi kualitas dan juga kuantitas. Disamping itu, dengan menggunakan teknologi dalam produksi produksi abon ikan tuna secara modern dan dengan memperbaiki sistim sarana dan prasarana pengolahan dendeng.
"Pembuatan bumbu yang berkualitas dan pengemasan yang menarik," jelasnya.
Dr Nurhafni dosen dari fakultas Fisipol dan Ilham Saputra M.Cs dari jurusan teknik informatika fakultas teknik Universitas Malikussaleh yang ikut terlibat dalam kegiatan tersebut kepada wartawan Selasa pagi (23/11) di menjelaskan, bahwa pelatihan ini dapat memproduksi pengolahan abon ikan tuna secara efektif dan berkelanjutan.
"Manajemen pemasaran berbasis teknologi informasi juga diharapkan menghasilkan produksi abon ikan tuna didistribusikan dengan baik dan lebih cepat dalam penjualannnya," terang Mainidar, salah satu Ketua dari pengabdian ini.
Fakrah salah seorang peserta menyatakan sangat antusias mengikuti pelatihan ini.
"Pelatihan ini memberikan pengalaman baru tentang Manajemen Industri Usaha Pengolahan Produksi Abon Ikan Tuna dan cara mempromosikannya lewat teknologi informasi. Kegiatan ini dapat meningkatkan ekonomi keluarga," ungkapnya.
"Kegiatan ini sangat bermanfaat bagi masyarakat Desa Lapang Barat Kecamatan Gandapura Kabupaten Bireun, khususnya kelompok mitra dalam mengikuti Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM)," Ujarnya.
Kelompok masyaratk juga berharap kegiatan PKM seperti ini dapat terus berlangsung di Kampungnya, agar masyarakat lebih memahami tentang pelatihan manajemen industri usaha pengolahan produksi abon ikan tuna.(*1/***)