Pekanbaru, LIPO-Badan Urusan Logistik Divisi Regional Riau-Kepulauan Riau menyebutkan akan memasok lagi daging kerbau beku asal India sebanyak 10 ton guna memenuhi kebutuhan pascanatal 2017 dan Tahun Baru 2018 di wilayah setempat.
"Kemaren kita meminta daging sebanyak 19 ton yang sudah masuk baru sembilan ton, sisanya 10 ton lagi akan dikirim pusat dalam minggu ini, " kata Kepala Bidang Komersial Bulog Divre Riau-Kepri M Yusuf di Pekanbaru, Kamis.
M Yusuf menjelaskan ditambahnya pasokan daging kerbau beku ini melihat tingginya animo dan permintaan masyarakat akan daging di Riau-Kepri. Selain juga mengimbangi harga daging sapi segar di pasar yang alami kenaikan sehingga masyarakat beralih ke produk yang jelas jauh lebih murah tersebut.
"Animo masyarakat sepertinya cukup baik, 9 ton daging beku yang masuk awal November 2017 sudah habis terjual, " ujarnya.
Melihat tinggginya animo masyarakat Bulog Riau kembali mendatangkan pasokan daging kerbau beku dalam pekan ini. Sehingga permintaan menjelang moment Tahun Baru 2018 akan terpenuhi.
Masih sambung dia disini hotel, restoran, katering dan usaha makanan lainnya sudah mulai melirik untuk menggunakan daging kerbau beku sebagai pengganti sapi segar.
Ia menyatakan tingginya animo tersebut dikarenakan harga daging kerbau beku yang dijual Bulog kualitasnya bagus tidak mengandung lemak dan murah hanya Rp80.000/kg.
Sementara kata dia harga daging sapi saat Natal dan Tahun Baru dijual di pasar tradisional Riau berkisar Rp110.000-Rp130.000/kg.
Tujuan Bulog menjual daging kerbau beku ini untuk stabilisasi harga dan membantu menyediakan stok daging bagi masyarakat menjelang Natal Tahun Baru.
"Dengan pengadaan daging beku ini bisa meredam gejolak harga sapi di pasar tradisional Riau," tambahnya.
Dari keterangan yang dirangkum antara daging kerbau beku asal India ini memiliki tekstur otot hampir sama dengan sapi Indonesia. Karena kerbau India yang disembelih adalah ternak penghasil susu perah sebelumnya bukan seperti di Indonesia digunakan sebagai pembajak sawah.
Sehingga otot daging kerbau beku India tidak sekenyal yang dibayangkan. Akan tetapi hampir mirip sapi. Selain itu rata-rata lemaknya hampir tidak ada berbeda dengan sapi.(lipo*3/ant)
"Kemaren kita meminta daging sebanyak 19 ton yang sudah masuk baru sembilan ton, sisanya 10 ton lagi akan dikirim pusat dalam minggu ini, " kata Kepala Bidang Komersial Bulog Divre Riau-Kepri M Yusuf di Pekanbaru, Kamis.
M Yusuf menjelaskan ditambahnya pasokan daging kerbau beku ini melihat tingginya animo dan permintaan masyarakat akan daging di Riau-Kepri. Selain juga mengimbangi harga daging sapi segar di pasar yang alami kenaikan sehingga masyarakat beralih ke produk yang jelas jauh lebih murah tersebut.
"Animo masyarakat sepertinya cukup baik, 9 ton daging beku yang masuk awal November 2017 sudah habis terjual, " ujarnya.
Melihat tinggginya animo masyarakat Bulog Riau kembali mendatangkan pasokan daging kerbau beku dalam pekan ini. Sehingga permintaan menjelang moment Tahun Baru 2018 akan terpenuhi.
Masih sambung dia disini hotel, restoran, katering dan usaha makanan lainnya sudah mulai melirik untuk menggunakan daging kerbau beku sebagai pengganti sapi segar.
Ia menyatakan tingginya animo tersebut dikarenakan harga daging kerbau beku yang dijual Bulog kualitasnya bagus tidak mengandung lemak dan murah hanya Rp80.000/kg.
Sementara kata dia harga daging sapi saat Natal dan Tahun Baru dijual di pasar tradisional Riau berkisar Rp110.000-Rp130.000/kg.
Tujuan Bulog menjual daging kerbau beku ini untuk stabilisasi harga dan membantu menyediakan stok daging bagi masyarakat menjelang Natal Tahun Baru.
"Dengan pengadaan daging beku ini bisa meredam gejolak harga sapi di pasar tradisional Riau," tambahnya.
Dari keterangan yang dirangkum antara daging kerbau beku asal India ini memiliki tekstur otot hampir sama dengan sapi Indonesia. Karena kerbau India yang disembelih adalah ternak penghasil susu perah sebelumnya bukan seperti di Indonesia digunakan sebagai pembajak sawah.
Sehingga otot daging kerbau beku India tidak sekenyal yang dibayangkan. Akan tetapi hampir mirip sapi. Selain itu rata-rata lemaknya hampir tidak ada berbeda dengan sapi.(lipo*3/ant)
GoogleNews
